Dominar los fundamentos clave de la gestión de no conformidades, comprendiendo en detalle qué significa una no conformidad, cómo diferenciar corrección, acción correctiva y acción preventiva, y cómo integrarlos de forma coherente en el sistema de gestión.
Gestionar con eficacia las no conformidades desde su detección hasta el cierre, aplicando acciones correctivas verificables y medidas preventivas que aseguren la mejora continua y eviten recurrencias.
Aplicar técnicas de análisis de causa raíz con rigor profesional, utilizando herramientas como los 5 porqués, el diagrama de Ishikawa, el principio de Pareto o el AMEF, para llegar a diagnósticos sólidos y evitar errores frecuentes como análisis superficiales o medidas reactivas sin verificación.
Conocer y aplicar los requisitos normativos y legales relacionados con la gestión de no conformidades según los principales estándares de referencia: BRCGS Food Safety v9, IFS Food v8, ISO 22000:2018 y BRCGS Packaging v6.
Desarrollar una mentalidad práctica orientada a la resolución de problemas, a través de casos reales, ejercicios de grupo y simulaciones que permitan trasladar lo aprendido a la realidad de la planta y a la toma de decisiones diarias.
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