Comprender el alcance y la finalidad de la Ley 7/2022 y la futura Ley española contra el desperdicio alimentario (entrada en vigor en 2025), contextualizándola en el marco europeo y en los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible).
Identificar los principios fundamentales que rigen la Ley: enfoque preventivo, jerarquía de prioridades, responsabilidad compartida, trazabilidad, economía circular y sostenibilidad ambiental.
Conocer las obligaciones legales aplicables a las empresas alimentarias según su tamaño y actividad, incluyendo el diseño e implementación del Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario.
Aprender a aplicar la jerarquía de prioridades para la gestión de excedentes en cada eslabón de la cadena alimentaria, desde la prevención hasta la valorización energética.
Adquirir herramientas prácticas para adaptar los sistemas de gestión existentes (BRCGS, IFS, FSSC 22000, etc.) a los nuevos requisitos legales, integrando medidas específicas de reducción y donación de alimentos.
Analizar casos reales, obstáculos habituales y soluciones aplicables para reducir el desperdicio en los entornos de producción, distribución, restauración y comercialización.
Desarrollar un plan práctico y viable para la empresa, adaptado a su realidad operativa, que garantice el cumplimiento de la ley y aporte valor añadido a nivel económico, social y ambiental.
| FECHA INICIO | FECHA FIN |
|---|---|
| 4 de diciembre a las 09.00 | 4 de diciembre a las 14.00 |
