Al finalizar esta formación, los participantes podrán:
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Entender qué puede aportar la Inteligencia Artificial al trabajo en calidad y seguridad alimentaria.
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Redactar instrucciones claras (prompts) que generen respuestas útiles y aplicables en su día a día.
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Usar ChatGPT para crear y mejorar informes, checklists y documentos técnicos.
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Apoyarse en la IA para preparar auditorías internas y gestionar no conformidades.
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Ahorrrar tiempo en tareas repetitivas mediante plantillas y documentos dinámicos.
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Aplicar lo aprendido con ejercicios prácticos adaptados al sector alimentario.
Módulo 1 – Introducción a la IA generativa y ChatGPT
- Qué es y qué no es ChatGPT: límites y riesgos
- Usos seguros y consideraciones éticas en el sector alimentario
- Principios básicos: predicción, contexto y prompts
Módulo 2 – Claves para construir prompts efectivos
- Estructura de un prompt útil: acción, contenido, destinatario, tono y formato
- Ejemplos prácticos aplicados al entorno de calidad
- Errores comunes y cómo evitarlos
Módulo 3 – Casos de uso aplicados a la calidad y seguridad alimentaria
- Redacción y revisión de actas e informes técnicos
- Elaboración de planes de acción y gestión de no conformidades
- Resumen y extracción de requisitos normativos desde documentos oficiales
- Revisión de fichas técnicas y etiquetado
Módulo 4 – Automatización y productividad en el día a día
- Checklists dinámicos para auditorías internas
- Plantillas reutilizables para informes y registros APPCC
- Apoyo en comunicación técnica (emails, avisos, recordatorios)
Módulo 5 – Taller práctico y dinámicas finales
- Crear un prompt desde cero y mejorarlo en grupo
- Generar un informe o checklist aplicable a la empresa
- Debate y conclusiones sobre la implantación segura de la IA
