Dotar a los profesionales del sector alimentario de los conocimientos y herramientas necesarios para prevenir actos de sabotaje o contaminación intencionada en sus instalaciones. A lo largo del curso se abordarán los requisitos normativos en materia de Food Defense (BRCGS, IFS, FSSC 22000), la evaluación de amenazas y vulnerabilidades, y la implementación de medidas prácticas de protección. Además, se desarrollará un plan de defensa alimentaria basado en ejemplos reales, se analizarán casos de actuación ante incidentes y se trabajará la capacitación del personal como eje clave para reforzar la seguridad alimentaria desde un enfoque preventivo y transversal.
Según el contenido y el enfoque técnico-práctico de la formación, los perfiles más idóneos para participar en este curso de Food Defense en la industria alimentaria son:
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Responsables de Calidad y Seguridad Alimentaria: por ser quienes lideran la implantación de sistemas preventivos y deben asegurar el cumplimiento normativo en este ámbito.
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Responsables de Producción o Jefes de Planta: por su conocimiento operativo de los flujos y accesos en las instalaciones, clave para implementar medidas efectivas de control y mitigación.
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Responsables de Seguridad, Mantenimiento o Servicios Generales: especialmente en empresas donde intervienen en el control de accesos, sistemas de videovigilancia, infraestructura o transporte.
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Responsables de Logística y Almacén: por su implicación directa en la seguridad de las recepciones, expediciones y transporte de productos.
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Técnicos de calidad o técnicos de PRL: como perfiles operativos que pueden colaborar activamente en la aplicación del plan y la vigilancia de su cumplimiento.
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Miembros del equipo de Food Defense ya constituido o en vías de formación: ya que necesitan capacitarse de forma específica para identificar amenazas y aplicar medidas eficaces.
Este curso también puede ser de interés para directivos o gerentes que deseen comprender el impacto estratégico de un sistema de Food Defense bien implantado, especialmente en empresas certificadas o en proceso de certificación bajo estándares GFSI.
- Formación Bonificable
- La formación se realizará si se alcanza el mínimo de alumnos que el formador exige
- Descuento del 10% por pago previo a la formación
- Formación susceptible de realizar in Company
- Formación ad hoc (personalizada a su empresa)
