Adquirir las competencias necesarias para diseñar, implantar, mantener y mejorar un Sistema de gestión y prevención del fraude alimentario eficaz, adaptado a las necesidades de la empresa, con objeto de evitar y detectar actividades intencionadas fraudulentas de sustitución, adición, falsificación, adulteración, etiquetado, etc. en materias primas, componentes o productos alimentarios.
Dirigido a aquellas personas del sector agroalimentario implicadas en la calidad e inocuidad alimentaria, que deseen implantar o mejorar su Sistema de Fraude alimentario, como:
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